Stevia pulver

Stevia er et naturligt sødemiddel og sukkererstatning lavet af bladene fra plantearten Stevia rebaudiana.

Stevias smag har en langsommere start og længere varighed end sukker, og nogle af dens ekstrakter kan have en bitter eller lakridslignende eftersmag i høje koncentrationer.

Med sine steviolglycosidekstrakter, der har op til 200-250 gange sødme af sukker, har Stevia tiltrukket sig opmærksomhed med den stigende efterspørgsel efter sødestoffer med lavt kulhydratindhold og lavt sukkerindhold. Fordi Stevia har en ubetydelig effekt på blodsukkeret, er det attraktivt for folk på kulhydratkontrolleret diæt.

Karakterer:

1. 100% naturligt er 250 gange sødere end sukker, det er yderst omkostningseffektivt.

2. Ingen kalorieværdi, god til diabetikere.

3. Stabilitet i fødevareforarbejdning:

*Varmestabilitet under høje temperaturer: Op til 198 grader (392 grader F).

*Meget stabil i sure opløsninger og ved tilstedeværelse af salt.

*Vil ikke interagere med fødevarekomponenter.

4. Ikke-fermenterbar; vil derfor ikke fungere som fødekilde for gær.

5. Smagsforstærker; Brugt med enten salt, organiske syrer eller aminosyrer kan det blande sig i en lækker harmoni og skabe en synergisk effekt.

6. Plaque-hæmmende middel: forhindrer hulrum.

7. Ikke-giftig; omfattende testet på dyr og i vid udstrækning brugt af mennesker uden bivirkninger.

1. I fødevareindustrien:

- Sødestof: Stevia er meget brugt som sødemiddel i mange slags fødevarer, herunder sukkerfri konfekture, tyggegummier, frossen dessert, bageri osv.

Populære tags: stevia pulver, Kina stevia pulver producenter, leverandører, fabrik