Sucralose

Sucralose er en ny generation af sødemiddel fremstillet af klorering af saccharose, det smager rent og ligner saccharose med udseendet af hvidt krystalpulver. Cirka 600 gange sødere end saccharose. Ren smager af sukker og uden en ubehagelig eftersmag.

Sucralose har vist sig at være fuldstændig sikker for den menneskelige krop, fordi kalorie- og energiværdien af ​​sucralose er nul (størstedelen af ​​indtaget sucralose nedbrydes ikke af kroppen, så det er ikke-kalorieholdigt). Det er stabilt under varme og over en bred vifte af pH-forhold (modstandsdygtig over for syre og høj temperatur). Derfor kan den bruges i bagning eller i produkter, der kræver længere holdbarhed, og den er velegnet til alle slags fødevarer, herunder sundhedsfødevarer og medicin.

Sucralosebaserede produkters kommercielle succes skyldes dets gunstige sammenligning med andre sødestoffer med lavt kalorieindhold med hensyn til smag, stabilitet og sikkerhed.

1. I MadIndustri:

- Sucralose findes i mange mad- og drikkevarer, der bruges, fordi det er et kaloriefrit sødemiddel, ikke fremmer huller i tænderne, er sikkert til indtagelse af diabetikere og ikke påvirker insulinniveauet.

- Det bruges som erstatning for eller i kombination med andre kunstige eller naturlige sødestoffer såsom aspartam, acesulfamkalium eller majssirup med højt fructoseindhold.

- Sucralose bruges i produkter som slik, morgenmadsbarer og læskedrikke.

- Det bruges også i frugt på dåse, hvor vand og sucralose træder i stedet for majssirup-baserede tilsætningsstoffer med meget højere kalorier.

- Sucralose blandet med maltodextrin eller dextrose (begge lavet af majs) bruges som fyldstof.

 

 

Populære tags: sucralose, Kina sucralose producenter, leverandører, fabrik