Acesulfam-K

Acesulfam-K er et populært sødemiddel og et fornemt fødevaretilsætningsstof med udseendet af hvidt krystallinsk pulver. Det er en kaloriefri sukkererstatning (kunstigt sødemiddel), som er opløseligt i vand og let opløseligt i alkohol. Den har god stabilitet under varme (stabil op til 225 grader), syrer og lys. Acesulfam-K er stabil under et bredt pH-område (2 til 10) og reagerer ikke med andre ingredienser eller tilsætningsstoffer.

Acesulfam-K er 200 gange sødere end saccharose (almindeligt sukker), så sødt som aspartam, omkring to tredjedele så sødt som saccharin og en tredjedel så sødt som sucralose. Ligesom Saccharin har den en let bitter eftersmag, især ved høje koncentrationer.

Acesulfam-K blandes ofte med andre sødestoffer (normalt sucralose eller aspartam). Disse blandinger er kendt for at give en mere saccharose-lignende smag, hvorved hvert sødemiddel maskerer den andens eftersmag eller udviser en synergistisk effekt, hvorved blandingen er sødere end dens komponenter. Acesulfam-K har en mindre partikelstørrelse end saccharose, hvilket gør det muligt for dets blandinger med andre sødestoffer at være mere ensartede.

I modsætning til aspartam er Acesulfam-K stabil under varme, selv under moderat sure eller basiske forhold, hvilket gør det muligt at bruge det som fødevaretilsætningsstof i bagning eller i produkter, der kræver en lang holdbarhed. I kulsyreholdige drikke bruges det næsten altid sammen med et andet sødemiddel, såsom aspartam eller sucralose. Det bruges også som sødemiddel i proteinshakes og farmaceutiske produkter, især tyggelige og flydende medicin, hvor det kan gøre de aktive ingredienser mere velsmagende.

Acesulfam-K metaboliserer ikke og kan ikke absorberes i kroppen, påvirker ikke den normale funktion af menneskekroppen, det udskilles hurtigt og fuldstændigt, så det er meget velegnet til diabetikere, midaldrende og ældre mennesker og overvægtige patienter.

1. I MadIndustri:

- Sodavand, tyggegummi, instant kaffe, instant te, mejeriprodukter, gelatine, budding desserter, bordplade sødemiddel og bagt mad.

2. I Farmaceutisk industri:

- Sirup, sukkerovertræk til tablet.

3. IDaglig industri:

- Mundhygiejneprodukter.

4. IKosmetik industri:

- Læbestifter.

 

 

Populære tags: acesulfam-k, Kina acesulfam-k producenter, leverandører, fabrik